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フィンランドで暮らすJaKePoの日々。(JaKePo = japanilainen kennelpoikaの略称。)

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2018-05-25-Fri 13:47:07 │EDIT
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茸狩り

2009-09-22-Tue 16:48:37 │EDIT

『フィンランド人は、森から来て、森に帰る』と誰かが言っていました。確かにフィンランド人の一年の生活の中で、森とかかわる時間は多いです。
冬はスキーなどで森を歩き、春・夏はサマーハウスで森と湖を楽しみ、秋はベリー摘み、茸狩りで森へ入ります。
今はちょうど苔桃(puolukka)と茸のシーズンなので、茸狩りに行ってきました。
夏の終わりに、ブルーベリー(ビルベリー)を採りにいった場所へ、が、茸が無いです。1時間ほど歩き回ったのですが、収穫なし。でも苔桃はしっかり採りごろだったので1㍑ほど採り、別の場所へ移動。

朽ちた木の中に生える苔桃↓
P1090752.JPG


今度はよさそうです、森に入ってすぐ、茸発見。
巨大なジコボウです。↓
P1090758.JPG

チョット虫食いですが、中の方は大丈夫そうです。

ピムとリンミは森の匂いが大好き。でも茸は見つけてくれません。
P1090759.JPG

シャントレルも取れました。
P1090762.JPG
北欧で一番人気のある茸です。バターで軽く炒めると、とても美味しい。

収穫は??? 
あまり良くはありませんでした。バケツ一杯分かな。
P1090772.JPG

塩漬け用と炒め物用に分けて、後で料理します。苔桃はそのまま冷凍し、クリスマスに使う予定。

ポイカ君も茸狩りに行ったようですが、結果はどうだったのかな?PONは物覚えが良さそうだから、松茸を探す訓練してみたら面白いかも。ヨーロッパではトリュフ犬(トリュフを探す犬)の訓練をする人も多いようです。

 

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森から来て、森に帰る
フィンランド人だけでなく人類全てが「森から来て、森に帰る」べきなんじゃないかな。今報道されている温暖化の問題にしても根源はここにあると思うよ。この間のフィンランド滞在で
フィンランド人自身が森から離れて行こうとしているふうに感じた。バンター空港上空に差し掛かった時に驚いたことは固まりに見える森がすでに無くなり、線のような森が点在していた。そして地上に降り立ち、街中を見回すと
髪を真白に染め、針金のような若い女性が歩きまわっている。(どこに行ってもここに目がいく)かつての「母なる大地」を想わせる豊満なバストとヒップの女性はどこに行ってしまったのだ!!フィンランドの魅力ってなんだったのだろう。スカジナビアとは違うなにかがかつてはあった。湖畔・森・サウナ・それらが徐々に
かたちを変えつつある。悪しき方向に。
POIKA2009-09-22-Tue 21:59:02EDIT
きのこ
バケツ一杯採ってもまだ足りないの?そういえば、ハキメキの婆ちゃんは一度も茸料理つくってくれなかったな。だから当時はフィンランド人は茸食べないんだと思っていた。ハキメキの家の周りの森に行くと茸がいっぱいあるのに皆見向きもしなかった。フィンランドでは茸を食べるのは一般的じゃなかったのかな?まー、婆ちゃんは魚もきらいだったからなー。この・・・なんだ・・・たくシャントレルって茸(このジョークわかる?)日本にもあるのかな?
またこの「じこぼう!!」でかいねー!
ちょっとグロテスク。おまえ食べたの?
喰いでがありそうだ。りんごはどうなった?
焼きりんご フィンランドのりんごだったらおいしいかも。日本の最近のりんごはやたらでかくて、料理には使いずらいな。
まー食欲の秋と言うかメタボの秋というか、
ちっと腹が気になりだした。
POIKA2009-09-24-Thu 18:57:32EDIT
Re:きのこ
シャントレル、日本にもある様です。日本名>アンズタケ(http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%82%BA%E3%82%BF%E3%82%B1%E5%B1%9E)イタリア料理などでよく使われるきのこです。
OZ-me│2009-09-24-Thu 19:53
アンズタケ
この茸、見分けが難しいんだってね。
「放射性物質のセシウム137等を特異的に蓄積する事が知られている・・・」だって!
そう言えば、お前ん所チェルノブイリの近くじゃなかったけ?放射性物質は長期間消えないからガイガーカウンターをお前の採った茸のそばに持っていけば針が振り切れるかも。
POIKA2009-09-25-Fri 19:16:16EDIT
無題
Dear JaKePo,
 北海道でも、キノコ狩りは盛んの様です。この時期は「落葉キノコ」が、いいそうです。先日、山菜や茸が豊富にあるお店に出掛けたら「とても良い落葉キノコが有るよ!!」と言われましたが、私は調理の仕方が分からず、購入しませんでした。今更ながら、自分の料理の腕が悔やまれます。JaKePoが取った茸も、見たことが有りません。
 後、何年生きているか分からないけど、一度POIKAパパと、JaKePoの、Finlandに行ってみたいな。
Orion2009-09-28-Mon 11:47:09EDIT
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