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フィンランドで暮らすJaKePoの日々。(JaKePo = japanilainen kennelpoikaの略称。)

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2018-04-25-Wed 05:49:04 │EDIT
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バレンタイン・デーと寿司

2009-02-16-Mon 19:42:28 │EDIT
2月14日土曜日、バレンタインでしたね。フィンランドではユスタバンパイヴァといって、友達の日という事になっていますが、マー内容は日本とあまり変わらないかな。

一つ違うのは、女性が男性へ贈り物をしたり、思いを告げるのではなく、男女同士が日ごろの感謝の気持ちを見つめなおす、といった感じ。ちょっとした贈り物をしたり、お洒落して美味しいものを食べに行ったりといろいろ。

で、今年は、妻の大好きな寿司を作ってみました。

susineta.jpg
マグロの赤身、さけ、かにカマ、卵とアボガドがネタです。イクラも欲しかったのだけど、なぜか売ってなかったので断念。

アボガドは、裏巻きにしてカリフォルニアンロール。何だけど、何度作ってもこれはめんどくさい。ゴマも本当は白ゴマのほうが良いのだけど、無かったし。

握ったのは>
マグロ赤身
さけ(甘塩漬けさけクラーヴィロヒ)

巻きの方は>
カッパ巻き
テッカ巻き
カリフォルニアンロール
カニカマ巻き
サケ・カニカマ・キュウリの3色太巻き

イーッタラの大平皿に盛り付けて、海草サラダ、味噌汁そしてシャンペン(スパークリングワインじゃないよ)と並べてテーブルへ。
このお皿に日本食を盛ると、とても映える。(そのうち思いっきり刺身を盛り付けてみたいな…)
sushi.jpg

やー普通自分で作るときは、マグロ入らないし、喜んでもらえて何より。
4人前を2人でゆっくりといただきました。
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