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フィンランドで暮らすJaKePoの日々。(JaKePo = japanilainen kennelpoikaの略称。)

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2017-09-26-Tue 01:58:46 │EDIT
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日本で釣れるフィンランドの魚

2009-07-07-Tue 17:18:13 │EDIT
今日産経NetViewの産経ポッドキャストを見ていたら、『流域紀行』という特集で千曲川が出ていました。気になって記事を読んでいると、聞きなれない魚名『シナノユキマス』の紹介が。
シナノユキマス???長野出身ですが聞いたことありません。で、調べてみると>>
サケの仲間で、旧チェコスロバキアから卵を導入し、長野県水産試験場でうんたらかんたら・・・(http://www.pref.nagano.jp/xnousei/suishi/yukimasu/yukimasu.htm
写真を見ると>>
yukimasu.jpg

ん!!なんか見たことある魚。もうチョット調べてみると・・・ どうもこれは芬名Siika(シーカ)、英名Whitefish ではないかと思う。たぶん間違いない。

このシーカという魚、サケ科なのだが、白身でとてもおいしい。甘塩に漬けると刺身、寿司などにして美味しくいただける。フィンランドでもっとも一般的な料理法は燻製。

ウィキペディアによると、『立岩湖、柳久保池、青木湖、松原湖、白樺湖などに放流された』らしいです。

ちなみに、釣り味の方は結構いけます。食いつきは、岩魚のよう。引きは、走ります。
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魚 名
日本でもいろんな魚が開発されてるね。各地の名産にしようと新魚?の名前が聞かれるようになった。信州サーモンやヤシオマスなんて知ってるかぁい?
諏訪K2009-07-07-Tue 23:12:22EDIT
Re:魚 名
信州サーモンやヤシオマス、初耳です。で、ググってみたら出てきました。品種改良、交配品種どころか、本当に新魚なんだね。ヤシオマスなんて、メス同士の交配・・・『すごい!』というべきか、『こわい』と言うべきか。
OZ-me│2009-07-08-Wed 16:54
信濃雪鱒
おぉ!たしかに見覚えがあるぞ。信濃雪鱒って名前はよく聞くけど言われてみると、あぁそうだねって感じだ。
Brother W2009-07-09-Thu 08:20:48EDIT
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